Воће се разликује према времену сазревања и према пореклу производње.
· Према времену сазревања разликује се рано или пролећно воће, летно воће и касно или јесенско воће
· Према стању у којем је допремљено на тржиште разликује се свеже воће, сушено воће, прерађевине од воћа и дубоко замрзнуто воће
· Према пореклу тлу производње разликују се континентално воће , које успева на подручју континенталне и умерене климе и јужно воће, које успева на подручју средоземне и суптропске климе. Воће из тропских крајева назива се још и егзотично воће(манго,папаја..) У континентално воће убрајају се:
- јабучасто воће (јабуке, крушка, дуња, мушмуле)
- коштуњичаво воће (шљиве, вишње, трешње, брескве, марелице...)
- јагодасто воће (вртне и шумске јагоде, купине, малине, дуд)
- бобичасто воће (грожђе, рибиз, огрозд, боровнице, бруснице, ружин шипак)
- језграсто воће (орах, лешник, бадем, кестен, мак, кикирики)
- диње и лубенице
У јужно воће убрајају се:
- агруми (лимун, наранча, мандарина, грејп, смоква, рогач, шипак, каки, жижула, оскоруша, планика, пињол, киви)
- воће с подручја сутропске климе (ананас, банана, датуља, кокосов орах, авокадо, пистација, кињано)
· Према времену сазревања разликује се рано или пролећно воће, летно воће и касно или јесенско воће
· Према стању у којем је допремљено на тржиште разликује се свеже воће, сушено воће, прерађевине од воћа и дубоко замрзнуто воће
· Према пореклу тлу производње разликују се континентално воће , које успева на подручју континенталне и умерене климе и јужно воће, које успева на подручју средоземне и суптропске климе. Воће из тропских крајева назива се још и егзотично воће(манго,папаја..) У континентално воће убрајају се:
- јабучасто воће (јабуке, крушка, дуња, мушмуле)
- коштуњичаво воће (шљиве, вишње, трешње, брескве, марелице...)
- јагодасто воће (вртне и шумске јагоде, купине, малине, дуд)
- бобичасто воће (грожђе, рибиз, огрозд, боровнице, бруснице, ружин шипак)
- језграсто воће (орах, лешник, бадем, кестен, мак, кикирики)
- диње и лубенице
У јужно воће убрајају се:
- агруми (лимун, наранча, мандарина, грејп, смоква, рогач, шипак, каки, жижула, оскоруша, планика, пињол, киви)
- воће с подручја сутропске климе (ананас, банана, датуља, кокосов орах, авокадо, пистација, кињано)